Диетолог назвала самые полезные сорта рыбы
Самая полезная рыба — это любая, которую человек съел, заявила консультант по питанию Наталья Лясковская. По её словам, искать один-единственный сорт и питаться только им нет смысла: достаточно, чтобы продукт был доступен и отвечал требованиям пищевой безопасности. Разные сорта несут разный набор ценных нутриентов, поэтому разнообразие только приветствуется.
Лясковская напомнила, что рыба — источник белка, омега-3, кальция, витаминов А, Е, D, йода, селена, фосфора и других важных веществ. Есть её желательно два-три раза в неделю, причём хотя бы один раз выбирать жирную — сельдь, сардины, лосось, форель или скумбрию.
Беременным женщинам консультант посоветовала регулярно включать в рацион жирные сорта рыбы: они важны для развития плода, но выбирать нужно виды с низким содержанием ртути. Мясо большеглазого тунца, акулы, марлина и рыбы-меч лучше исключить.
Сырую рыбу беременным и детям есть не рекомендуется из-за риска заражения бактериями и паразитами, в том числе в составе суши и роллов.